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紅牛無糖版​

就是淺藍色罐子的那一種。個人認為無糖版比標準版好喝太多，喝完不會有澀澀黏黏的殘留感，而且無熱量！

我通常都會用氣泡水（參考以下）稀釋來喝，比例大概是 1:1；這樣不但更清爽解渴，而且可以享受更久！記得要加冰塊！

多喝水 Stay Cool 氣泡水​

不常喝氣泡水的人，可能會覺得氣泡水不就都一樣嗎？

不！超級不一樣！不只氣泡有分強弱（或者你要形容成顆粒粗細也可以），而且即使都是無調味的水，每個牌子的味道也有一點點差別。

Stay Cool 這款是我最近很愛的，它有加一點點的鹽，所以有很些微的鹹味；氣泡算是中等偏強，不管是單喝還是搭上紅牛喝都很好喝，記得一定要加冰塊！

義美仙草甘茶，無糖版​

我家附近就有一家義美的專賣店，它每次進貨我都會去把它掃光，買到店員都會背我手機號碼了。檸檬卷也很愛喝這個！

它也有有糖版，但我覺得比較澀、不好喝。無糖版的比較喝得到仙草原味，而且幾乎無熱量。

喝法是加冰塊，如果心情好的話加一點點鮮奶調味，很快就可以喝掉兩大瓶！

海尼根無酒精啤酒​

我在去年（2024）戒酒之前是超愛喝啤酒的。不過其實我喝酒並不是因為想要買醉，而是真心覺得啤酒很香很好喝。

要是能有喝起來像就像啤酒，但完全零酒精的飲料該有多好？那就是海尼根無酒精啤酒啦，滿足啤酒癮的完美飲料！

它其實比真的海尼根啤酒更好喝（不過當然無法跟精釀啤酒相比），而且熱量更低，每 100 ml 只有 21 大卡！不會喝醉的感覺太好了！雖然不是真的啤酒，但還是不能加冰塊！

Nescafé Gold Blend 咖啡粉​

不要因為它是即溶咖啡粉又超級便宜就瞧不起它，個人覺得比 7-11 的美式咖啡好喝非常多！

泡的時候加入剛好能覆蓋杯底的量就好，加熱水和一點點牛奶，就是完美的早餐飲料了。它還有紅色瓶蓋的去咖啡因（Decaf）版本，所以下午或晚上也能喝，不怕因為咖啡因失眠！

（你的最愛飲料是什麼？歡迎寫信到 b@wiwikuan.com 推薦給我！）

跟檸檬卷去板橋玩，在板橋後站附近找到一間平價牛排館。我超級久沒有享受到這種台式牛排了！我住的地方附近都沒有這種店，彷彿平價美食都已經被高租金驅離市中心似的。

我點了沙朗牛跟雞腿排雙拼。原本會有鐵板麵，但不想吃澱粉的話可以把鐵板麵換成蛋（所以總共會有兩顆蛋），肉上桌時的鐵板滋滋聲和黑胡椒醬的香氣好爽啊！

餐前有附一碗真的很不錯喝的酥皮濃湯，還有提供我最愛的 A1 牛排醬和好久不見的 BB 辣醬（小時候超愛在炒飯當中加這個），當然自助飲料吧（我不喝含糖飲料所以沒喝）和冰淇淋（用的是品質還不錯的餅乾筒）也是不能少的！

所有這些──雙拼主餐、濃湯、飲料、冰淇淋──只要 350 元！當然肉的品質不能跟 Smith & Wollensky 相提並論，但是以這個價位來說，已經沒有什麼好抱怨的了。

反觀我在台北市中山區，花同樣的 350 元可能只能吃到一碗沒什麼料的麵；天龍國的物價真的太可怕了，真的是每天都在當盤子。

我們吃完之後又去附近的中和環球購物中心逛，裡面店家的價格也比台北市親民很多。

如果你住在台北市，偶爾去板橋晃晃、吃吃喝喝真的不錯，去了才會發現自己每天繳的「台北市民稅」有多高。

每天早上在公園跑步時，繞不到一兩圈，就可以聽到周遭有人在「咔～呸～」；這些在公園周遭草地上吐痰的，幾乎清一色是老男人。

其實我喉嚨也常常會卡痰，但我從來沒有想過要在公共場所把痰吐出來；卡痰的話，不是清一清喉嚨之後吞下去就好了嗎？吐出來真的會比較舒服嗎？而且，當你旁若無人大聲「咔～呸～」的時候，沒想過周圍的人正在努力壓抑他們的反胃感嗎？

或者是我還太年輕（今年就要 40 了，我的天），還沒體會到吐痰的真諦？也許到我六、七十歲時，我也會成為公園中那個豪邁「咔～呸～」的老男人，誰知道呢？

說到「咔～呸～」，之前檸檬卷很愛吃的一個巧克力捲「Caprice」，也被我們戲稱為「咔～呸～」。（沒錯，我剛剛把我們的私密暗號分享給你了）

（圖片來自 papadopoulou.gr 官網）

這款「Caprice」在全聯就買得到；我跟檸檬卷一致同意它是世界上最好吃、餡料最濃郁的巧克力捲！真心不騙！它有一種神奇的魔力，一不小心就會一次把整罐（115 公克∕550 大卡）吃掉，讓你體重數字急速飆升。因為它太危險了，所以我們現在都不敢輕易購買。

前幾天跟檸檬卷去嘗試一家新的麵店。裝潢算中等高級，店內用的餐具也算是有品味，放著絕對不是 AI 產生的還不錯的音樂。

但是當三百多塊一碗的「大碗」麵端上桌時⋯⋯份量和料都好少啊！麵其實不難吃，但吃完之後只覺得一陣空虛；我剛剛吃了什麼，怎麼沒什麼感覺？

身為專業的餐飲顧問客人的我們，馬上就可以看到改善的一些方式：

• 增加一點點麵量，或是多一兩樣（不用太貴的）配料，就可以讓這價格顯得比較合理。
• 或者再貴一點點也沒關係，但是變成豐盛的套餐，也會讓客人心理上有滿足感。
• 不然的話，裝潢費其實可以省一點點（目前是呈現中等高級但又不是非常高級、不上不下的狀態），也許價格就可以更有競爭力了。

總之，感覺得出老闆在許多地方有下功夫，但在美食戰場激烈的台北市中山區，類似的價格可以吃到太多更滿足的選擇了；很難想像住在附近的人，來吃過一次之後會不斷回訪。（至少我們自己是不會）

該說是餐廳主人看不到自己店的「盲點」嗎？好像也不能這樣說。因為以上這些不一定是「盲點」，也有可能是老闆刻意的決定。就像我自己的作品（例如這個 blog 的文章），應該也有一大堆旁人一眼就能看出的「盲點」，但也許我自己卻根本不覺得那是個盲點。

畢竟如果「盲點」夠明確的話，也可以成為一個特色；有人會討厭它，但也有人會很喜歡它。

不過以我這個常常觀察周遭店家生存機率的「預言家」直覺，這家店如果不及時調整的話，它的壽命恐怕會像麵的份量一樣⋯⋯

（結果我吃完麵之後，回家又烤了兩片吐司和雞胸肉，才完成我的晚餐。）

最近很喜歡的點心，零卡果凍冰棒！

先冰在冷凍庫一整天直到整顆完全結凍，然後拿出來等待大約 10 分鐘，輕輕擠到碗裡就可以享用。它不會像普通冰棒那樣硬梆梆的，而是有鬆鬆的刨冰質地，而且無熱量！夜晚嘴饞時超好用！

昨晚，我犯了一個新手錯誤：大概晚上九點半，覺得口很渴，打開冰箱看到一瓶冰涼的零卡可樂，想都沒想就灌了下去。

接下來整個半夜我躺在床上，頭腦清楚到不行，開始後悔我剛剛的選擇。我完全忘記了零卡可樂裡面也有咖啡因！

罰我自己唸三遍：

「零卡可樂裡面也有咖啡因！」

「零卡可樂裡面也有咖啡因！」

「零卡可樂裡面也有咖啡因！」

除了咖啡和可樂之外，還有一些看似無害的咖啡因陷阱。像是：

• 🍵 各種茶類（除了麥茶和仙草茶）
• 🍫 巧克力；或巧克力口味的各種東西
• ⚡ 能量飲料如 Red Bull
• 💊 有些感冒藥和止痛藥
• 🍰 咖啡口味的甜點、糖果

多虧這瓶零卡可樂，讓我多了好多時間可以檢討人生。

（不想像我一樣失眠的話，建議睡覺前八到十小時就不要攝取咖啡因囉！）

最近看了 Michael E. Gerber 寫的《The E-Myth Revisited》的中文翻譯版，裡面有一個故事讓我滿有啟發的。

（E-Myth 指的是「Entrepreneurial Myth」（創業的迷思）。誰想出來的糟糕書名啊？我還以為 E-Myth 跟 E-mail 有什麼關係咧！）

那個故事差不多是以下這樣：

作者去一家理髮店理髮。

第一次去的時候，作者得到了一個很滿意的髮型，而且設計師從頭到尾只用剪刀、沒用電剪。他們是幫作者先洗再剪，並告訴作者這樣比較好剪；過程中，助理還不斷地幫忙續杯咖啡。作者覺得體驗非常好，於是就預約了下一次服務。

第二次去的時候，一切都變了。設計師不再只是用剪刀，而是也有一半的時間使用電剪。他們不僅沒有幫作者洗頭，而且連提都沒提；助理有端一次咖啡過來，但就沒有再問要不要續杯了。不過，這次理出來的髮型一樣很完美。

第三次去的時候，這一次有洗頭，但是是剪完了頭髮才洗，洗完之後又做了最後的修剪，這一次設計師又只用了剪刀。這次作者完全沒有拿到咖啡，但設計師倒是有問他要不要來杯葡萄酒。作者還以為是助理當天休假了，沒想到助理是在忙著盤點存貨。

你有沒有曾經光顧到這樣的理髮店的經驗？我有耶（不是我現在常去的那家），我完全可以體會作者說的感受。

作者說，他在第三次去之後，心中就浮現了不要再去的想法。原因不是因為設計師剪得不好（事實上他手藝很好），也不是互動不舒服（設計師很健談），而是理髮的體驗毫無一致性！

為什麼我會想去麥當勞​

這讓我聯想到為什麼我有時候會想要吃麥當勞。

絕對不是因為麥當勞有最好吃的漢堡和薯條（有太多其他的漢堡店比它強了），而是因為「我清楚知道麥當勞吃起來是什麼感覺」。在我吃之前，我就已經可以想像得到零卡可樂配上蛋捲冰淇淋是什麼味道，當我渴望這個味道時，自然就會選擇麥當勞。

反過來說，作者去的那個理髮店，雖然剪出來的結果不錯，但得到的體驗完全不可預測：

• 你不知道設計師會用剪刀還是電剪；所以不管你喜歡設計師用電剪或不用，你都不知道它能不能滿足你。
• 你不知道助理會不會倒咖啡給你；你甚至不知道主動要求一杯咖啡是否合宜。
• 你甚至不知道頭會被先洗還是後洗；所以不管你喜歡哪一種，你都不確定能不能得到滿足。

身為顧客，會有一種「我無法控制我的需求可否被滿足」的焦慮感；光是這種感覺，就足以讓人不想再去那間店了。

創作者的兩難​

那我自己呢？在我提供服務給別人時，我有足夠的一致性嗎？

• 當我的觀眾看到一部新的好和弦影片時，那部影片看起來有他們原本想像的味道嗎？
• 我在幫我鋼琴學生上課時，每一堂課都有滿足到學生的期待嗎？
• 你會來讀這個 blog，想必也是因為這個 blog 有「會滿足你需求」的東西吧（不論那是什麼），我在這篇文章中有做到嗎？

但反過來說，不管是文字、音樂還是影片，都算是藝術類的創作，如果每一個續集都像是前一集一樣，只是換了點不重要的東西，這樣不會無聊嗎？要怎麼在「創作者想要嘗試新東西的欲望」跟「考慮觀眾期待一致性的欲望」中間做平衡呢？

核心價值​

可能的答案是：選定一個「核心價值」，在那個價值上保持一致性，但其他部份可以嘗試創新。例如：

• 麥當勞的漢堡口味、出餐速度和服務品質始終如一，但它偶爾還是會推出季節限定的奇怪口味的漢堡（通常我都不會買）。
• 那麼，好和弦的核心價值也許是「用簡單易懂、具體、科學的語言，傳達對音樂人有用的知識」？

雖然說我寫文章、做影片時，的確是有一個我習慣的工作流程和我的偏好，所以每部片會有一定程度的同質性。但其實我也不太確定對於我的觀眾來說，究竟是哪一個點會讓他們想要看好和弦的文章和影片；是因為我講話的聲音、語速嗎？還是美術風格、字體選擇、剪輯步調、寫稿文筆或其他？也許觀眾們也沒有辦法非常清楚地說出來吧？！

（如果你有一些想法，歡迎寫信到 b@wiwikuan.com 跟我分享！不過我的回信可能不會很有一致性，可能無法滿足你的需求。 🤣）

覺得減肥時吃雞胸肉很無聊嗎？試試看紅人 A1 牛排醬！

只要加一點點就好。它會把一個很無聊的食物，變成你很期待吃的食物！（至少我個人覺得啦）

而且熱量也不高，大推！

（它「不是」那個之前檢出致癌物的美國進口 A1 牛排醬，那是完全不同的產品。）

這是檸檬卷喜歡喝的。我每次都看成「低能蛋白」。

四個月前，我經歷了一次突發性耳聾的驚嚇。這讓我決定對我的生活習慣做出很大的改變，主要的改變大約有：

• ⏰ 每天早上 6:30 起床（這以前差不多是我的「睡覺時間」 🤣）
• 💪 每天早上做 2~4 個阻力訓練動作，以及至少 30 分鐘的心肺訓練
• 🚿 早上運動後洗冷水澡
• 🥦 主要吃原型食物，每天控制熱量在 1800 大卡
• 🥩 確保吃到每公斤體重 2 克的蛋白質
• 🚫 完全不喝含酒精飲料

四個月過去了，我整個人的狀態變得超好，現在可能是自從我 2011 年退伍後，身體狀態最好的時候：

• 體重：從四月的 76 公斤，降到今天早上量的 64.7 公斤。
• 體脂肪：家用體重計的數字應該不太準（偏低我覺得），但同一台體重機的讀數從四月的 22%，降到今天早上量的 15.4%。
• 心肺：3000 公尺從四月時肥宅等級的 25 分鐘，進步到現在略低於 16 分鐘。（參加新兵鑑測可以合格了！）

看以下截圖的前後對比，就知道改變真的很大了。

最讓我驚訝的是，以前超級愛喝啤酒、幾乎每天晚餐來一杯的我，現在竟然完全不想念酒精！我甚至滿後悔我為什麼沒有早一點停止喝酒。不喝酒之後：

• 我的時間變好多：以前晚餐一杯啤酒之後，我通常都會昏沉至少一兩個小時（沒有到喝醉，就是昏沉），導致如果我想要做正事的話，就要熬夜到更晚。甚至有時候喝比較多的話，頭腦速度可能到隔天下午都沒有恢復。現在我的「可用時間」變得好多，可以讓我投入到各種我有興趣的事情。
• 我睡得更好了：酒精雖然讓我昏沉，但沒有讓我睡得更好；造成隔天的身體恢復狀況也不佳，就這樣每天累積更多的疲勞。不喝酒之後，倒也不是每天晚上都一覺到天亮，但是比起以前改善非常多。
• 我的頭腦更清晰：吃完晚餐之後，頭腦還是清醒的感覺，真的超爽！（你可能覺得沒什麼，但對我而言，是很久沒有過的感覺。）
• 我省了好多錢：我以前超級常去啤酒餐廳吃飯、喝酒，跟老婆兩個人一起去一餐一定就是 NT$1,000 以上跑不掉。現在這一切都省下來了，我不再需要工作那麼多，就可以維持原來的生活品質，好爽！
• 我不會吃太撐：以前我會吃一個火鍋、加上白飯和一杯啤酒。現在白飯和啤酒都拿掉了，我可以吃更多肉跟菜，但是吃完不會有太撐的不適感，超級爽！

這一切都要感謝四個月前的那場重病，讓我認真開始調整身體；現在我甚至對這個有點上癮，總是在想生活上有哪些地方可以最佳化。

不過，如果你也想要改變的話，還是不要學我等生了重病再開始比較好。